Ruokavaliot Aasiassa

 (Luettu 5783 kertaa)

Andrell

  • Aloittelija
  • Viestejä: 3
    • Profiili
Ruokavaliot Aasiassa
« : 15.02.2007, 14:12:39 »
Tervehdys. Haaveissani siintelee parin kuukauden reissaus Kaakkoisaasiassa, suunnitelman mukaan pääosin Indonesia-Thaimaa-akselilla. Mahdollisesti myös Laos tai Malesia osuisi reitille. Mieltäni kuitenkin askarruttaa, miten saa kala-allerginen vatsansa täyteen tuossa maailmankolkassa.

Olen allerginen kaikille vedeneläville ja olen kuullut, että tuolla alueella melkein kaikki ruoka on enemmän tai vähemmän merestä nostettua. Osaatteko tuolla alueella reissanneet kertoa, kuinka vaikeaa on löytää ruokaa, jossa ei kalaa missään muodossa ole? Kun nuo alueen kieletkään eivät aivan taitu niin vähän askarruttaa kuinka siellä saisi sitten itselleen tilailtua kalatonta sortimenttia. Kertokaa ruokailukokemuksianne. Kiitos.
Keep on rockin' in a free world

illusia

  • Tonnitallaaja
  • Viestejä: 1 739
    • Profiili
    • http://www.illusiafinland.blogspot.fi/
Ruokavaliot Aasiassa
« Vastaus #1 : 15.02.2007, 14:36:29 »
Kuukauden Indonesian reissulla ei montaa kertaa tullut kalaa syötyä. Pääosin ruoka koostui kasviksista tai kanasta, riisillä tai nuudelilla vahvistettuna. Tosin ne useasti annoksen päälle asetetut krupukit taitavat (ainakin osa niistä) olla valmistettuja jostain merenelävistä. Katkaravuista? Voithan pyytää että saat annoksesti ilman krupukkeja.
http://www.illusiafinland.blogspot.fi/
Törkeän täynnä elämää
- Ismo Alanko -

welsh

  • Himoreissaaja
  • Viestejä: 246
    • Profiili
Ruokavaliot Aasiassa
« Vastaus #2 : 15.02.2007, 16:10:23 »
Ainakin Laosissa ja Thaimaassa onnistuu erittain helposti, ja voisin sanoa etta Malesiassa ja Indonesiassakin vaikka en kummassakaan ole kaynyt. Ruoka Kaakkois-Aasiassa on varsin monipuolista, joten vaihtoehtoja kala-allergikollekin on varmasti riittavasti. En itsekaan tainnut valtavasti kalaruokia alueella syoda vaikka niista pidankin.
Ticking away the moments that make up a dull day

Viajar

  • Reissaajaguru
  • Viestejä: 918
    • Profiili
Ruokavaliot Aasiassa
« Vastaus #3 : 15.02.2007, 16:30:40 »
Ongelmaksi voi tosin muodostua kalakastike, jota tuolla päin maailmaa tunnutaan käyttettävän suolan asemasta vähän ruokaan kuin ruokaan. On pahan hajuista - mutta erittäin hyvän maun antava! - kalasta ilmeisesti käymismenetelmällä valmistettu suolainen liemi. Näyttää tulevan vakiona niin liha- kuin kalaruokiinkin. Mutta jotenkin kaikki kala-allergikotkin noissa maissa hengissä pärjäävät, keinot kertokoon se ken tietää.

Nallis03

  • Reissaajaguru
  • Viestejä: 643
    • Profiili
Ruokavaliot Aasiassa
« Vastaus #4 : 19.02.2007, 12:44:25 »
Lainaus käyttäjältä: "illusia"
Kuukauden Indonesian reissulla ei montaa kertaa tullut kalaa syötyä. Pääosin ruoka koostui kasviksista tai kanasta, riisillä tai nuudelilla vahvistettuna. Tosin ne useasti annoksen päälle asetetut krupukit taitavat (ainakin osa niistä) olla valmistettuja jostain merenelävistä. Katkaravuista? Voithan pyytää että saat annoksesti ilman krupukkeja.


Jos tarkoitat surimeja niin ne valmistetaan yleensä turskasta tai muusta halpakalasta ja maustetaan katkaravun makuiseksi. Niitä saa myös Suomesta ja toimivat muuten hyvin mm. sushissa jos ei ole tuoretta kalaa saatavilla.

jarhot

  • Reissaaja
  • Viestejä: 32
    • Profiili
kastiketta?
« Vastaus #5 : 19.02.2007, 13:39:40 »
Thaimaassa kalakastiketta tosiaan laitetaan poikkeuksetta lähes jokaiseen ruokalajiin. Jos se ei aiheuta ongelmia, niin sitten kana- ja kasvisvaihtoehdoista löytyy vaikka mitä valittavaa.

Kannattaa kokeilla kastiketta jo kotosuomessa. Kastiketta saa lähes jokaisesta isommasta marketista.

Andrell

  • Aloittelija
  • Viestejä: 3
    • Profiili
Ruokavaliot Aasiassa
« Vastaus #6 : 19.02.2007, 21:34:06 »
Toi Viajarin mainitsema kalakastike oli juuri se mitä pelkäsin kuulevani. Thaimaassa lomailleet tuttavani on kertoneet samaa että monessa ruuassa on jotain kalalientä. Voi voi tätä allergian ihanuutta. Se ei ehkä katukeitttiön muori ymmärrä, kun länkkäri rupee englanniksi selittään että 'no fish in any form'.  Kertokaa toki jos osaatte, että mitä ruokia tuolla alueella olisi, joissa ei edes Viajarin mainitsemia kalakastikkeita olisi.
Keep on rockin' in a free world

Heini

  • Tosireissaaja
  • Viestejä: 76
    • Profiili
Ruokavaliot Aasiassa
« Vastaus #7 : 21.02.2007, 09:56:44 »
Sen lisäksi että Thaimaassa tosiaan tungetaan kalakastiketta lähes jokaiseen ruokaan, käytetään esim. hyvin monessa curryssa katkaraputahnaa, joka sekin saattanee aiheuttaa ongelmia pahasti allergiselle.
Monen ruoan kohdalla saattaa siis tulla yllätys, että annoksessa onkin jotain kala/äyriäis peräistä, vaikkei ihan heti olisi arvannut.

Chillingway

  • Himoreissaaja
  • Viestejä: 135
    • Profiili
Ruokavaliot Aasiassa
« Vastaus #8 : 21.02.2007, 16:16:14 »
Eikös monissa nuudelikeitto mestoissa voi itse maustaa sopan makunsa mukaan? Niilä on pullo kalakastiketta pöydällä. En ole varma lisäävätkö ne sitä keittoon valmistusvaiheessa. Yksi keino on tsekkailla vierestä kun keitto valmistetaan ja yrittää panna merkille mitä sinne ympätään.

Kadulla paisetut barbequet lienevät myös kalakastike vapaita. Jos lihaa ei sitten olla esimarinoitu sillä.

Viajar

  • Reissaajaguru
  • Viestejä: 918
    • Profiili
Ruokavaliot Aasiassa
« Vastaus #9 : 22.02.2007, 09:58:11 »
Lainaus käyttäjältä: "Andrell"
Se ei ehkä katukeitttiön muori ymmärrä, kun länkkäri rupee englanniksi selittään että 'no fish in any form'.  


Kun nyt itse parhaillaan suunnittelemme Thaimaan matkaa, on parempi puoliskoni ihan vakavissaan ajatellut pyytää kotikaupunkimme Thairavinttelista mukaansa lapun, jossa thaiksi vakuutetaan, että "Ulkonäöstään huolimatta tämä mies tietää mitä tahtoo pyytäessään tulista ruokaa". On poika saanut liian monta kertaa reissuillaan pettyä.